HOT ! 【絶版】ALLENO 101 creations ヤニック　アレノ 洋書 サイン入り】ADVICE FOR YOUNG ARTISTS by Alec Soth アレック・ソス

サイン入り】ADVICE FOR YOUNG ARTISTS by Alec Soth アレック・ソス。the crochet time 大人のクロッシェウエアseries No.02: 本｜手づくり。Virgil Abloh / ヴァージル・アブロー｜ALESSI JAPAN（アレッシ。販売当初にフランスで購入し大切に保管しておりました。フランス料理界のスターシェフヤニック・アレノの大型レシピ本。絶版になっているので、フランスはもちろん日本ではなかなか手に入らないレアな本です。料理書専門店では4万超えの価格になっています。【詳細】パリで最も古いホテルと言われているHOTEL MEURICE ホテル・ムーリス内にあるレストラン LE MEURICE　ル・ムーリス。現在、同ホテルのシェフを務めているのがヤニック・アレノ氏である。アレノ氏は１５才から修行を始め、ホテル・ルテシアやドルーアンなどのレストランを経験し１９９９年にパリにあるホテル・スクリブ内にあるレストランLA MUSES ラ・ミューズのシェフに就任した。彼は約４年間このホテルで働くが、その間に１ツ星、次いで２ツ星も獲得した。　その後、ヤニック・アレノ氏は２００３年にホテル・ムーリスのシェフになるが、就任するや否や、ミシュラン２ツ星を獲得、２００７年にはその星は３つとなった。彼が一番大切にしているのは、飽く迄テロワールや自然だというが、その料理はエレガンスそのもの。シェフ・パティシエのCamille Lesecq カミーユ・ルサックのデザートも忘れてはならない。クリストフ・フェルデールの愛弟子でもある彼は1980年生まれの若干２４才という若さでムーリスのシェフ・パティシエに就任。２０１０年にはその年のシェフ・パティシエにも選ばれた。チュイルリー公園を望むこのホテルでは全てが洗練されている。『Luxe』『Palace』『Élégance』そのどれもがこのホテルを象徴しているようだ。Photographies: Robert FrankenbergAuteur: Yannick Alléno, Kazuko MasuiÉdition: Glénat 社352ページフランス語２００９年１１月刊行レシピ約１００点ハードカバーサイズ:縦 32cm×横 24cm×幅 3cm。洋書）AINO + ALVAR AALTO: A LIFE TOGETHER ／ Heikki Aalto-Alanen。『Concrete Mathematics』英語原著。超希少 1949年刊　スイス　オフィシャル時計カタログ 2冊セット。ミナペルホネン　ripples 日本語対訳版付き　アートブック　写真集。Arabia　アラビア　ムーミンコレクターズガイドブック　2020年版　廃盤本。洋書 Surface and Symbol Robert Martin Adams。希少　Moments of Being Virginia Woolf。SALE！No.193 アンティーク　古書 洋書 絵本 ピーター・パン。ドイツ　帝国　参考資料　古本。Usborne Peep Inside 6冊セット。洋書 SPY CATCHER by PETER WRIGHT。洋書 The Flower Fairies Complete Collection。希少　Swan's Views of Glasgow Joseph Swan。シャーロットのおくりもの英語版　ハードカバー。紅衛兵文件（紅衛兵文書） 紅衛兵第0003号